Ceviz, doğada bulunan en zengin omega-3 yağ asidi kaynaklarından biridir. Bir avuç ceviz (yaklaşık 28 gram) şunları içerir:
Omega-3 ve Kalp Sağlığı Üzerindeki Etkisi
Ceviz, yüksek miktarda alfa-linolenik asit (ALA) içerir. ALA, kalp sağlığı açısından oldukça faydalı bir omega-3 yağ asididir. Araştırmalar, ceviz tüketiminin düşük LDL (kötü kolesterol) seviyeleriyle bağlantılı olduğunu göstermiştir. Ceviz tüketimi, kalp krizi riskini %25’e kadar azaltabilir.
Beyin Fonksiyonlarına Destek
Ceviz, beyin sağlığı için kritik olan polifenoller ve E vitamini içerir. Nörolojik hastalıklarla ilgili yapılan araştırmalarda, ceviz tüketiminin hafıza ve bilişsel fonksiyonlar üzerinde olumlu etkileri olduğu gözlemlenmiştir. Bu durum, cevizdeki antioksidan bileşiklerin beyin hücrelerini korumasına bağlanmaktadır.
Antioksidan ve Antienflamatuvar Özellikler
Ceviz, içerdiği antioksidanlar sayesinde vücutta oluşan oksidatif stresi azaltır. Oksidatif stres, yaşlanma süreciyle ve birçok kronik hastalıkla ilişkilidir. Ceviz ayrıca inflamasyonu azaltarak artrit (eklemlerde vücut tarafından üretilen bir iltihap) ve diğer enflamatuvar (İltihaplanma) hastalıkların semptomlarını hafifletir.